食品微生物檢驗(yàn)方法是食品質(zhì)量管理*的重要組成部分，它是貫徹“預(yù)防為主”的方針，可以有效地防止或者減少食物人畜共患病的發(fā)生，保障人民的身體健康。食品微生物檢驗(yàn)是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，也是判定被檢食品是否食用的科學(xué)依據(jù)之一。

常做微生物的我們知道，微生物分離、鑒定，近十年來興起了使用顯色培養(yǎng)基。它將微生物的分離與鑒定合二為一，省時(shí)省力，操作簡(jiǎn)便，敏感性和特異性都較高，在培養(yǎng)之前也不需要增菌，因此具有巨大的優(yōu)勢(shì)。

其原理是根據(jù)每種微生物所包含的酶及反應(yīng)條件，作為微生物分類鑒定的重要依據(jù)。顯色培養(yǎng)基一般是在分離培養(yǎng)基中加入檢測(cè)某些菌種的特異性酶底物。該底物由產(chǎn)色基團(tuán)和微生物可代謝物質(zhì)組成，通常為無色。但在特異性酶作用下游離出發(fā)色基團(tuán)并顯示一定顏色，直接觀察菌落顏色即可對(duì)菌種做出鑒定。

那么選擇培養(yǎng)基，就成了實(shí)驗(yàn)過程中的重中之重。如何選擇一款的顯色培養(yǎng)基呢？這一定是我們這些科研人頭疼的一件事：經(jīng)費(fèi)緊張、太貴的支付不了，選擇便宜的，又怕達(dá)不到想要的效果。

這里啊，締一生物|北京締一生物科技有限公司就給大家推薦一個(gè)既好用，性價(jià)比又高的顯色培養(yǎng)基品牌——上HiMedia公司生產(chǎn)的Hicrome顯色培養(yǎng)基。

你一定也好奇，HiMedia生產(chǎn)的顯色培養(yǎng)基，有什么不一樣的地方呢？

我們知道微生物培養(yǎng)少不了氮源，蛋白胨是富含有機(jī)氮化合物，也含有一些維生素和糖類。它可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料，在抗生素、醫(yī)藥工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大。

目前，微生物培養(yǎng)所應(yīng)用的蛋白胨多為動(dòng)物源蛋白胨，實(shí)驗(yàn)人員在操作過程中存在瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)，且動(dòng)物源成分不穩(wěn)定，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果差異性較大。

HiMedia Laboratories作為世界的微生物產(chǎn)品生產(chǎn)商，提供有眾多以HiCromeTM為開頭命名的顯色培養(yǎng)基。其他顯色培養(yǎng)基廠家比較，HiMedia顯色培養(yǎng)基產(chǎn)品更豐富，而且常用的培養(yǎng)基由植物源性蛋白成分或化學(xué)限定成分組成，性能等于或優(yōu)于動(dòng)物源性產(chǎn)品，安全性卻更高，避開瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)和轉(zhuǎn)基因植物風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也具有更高的可重復(fù)性，產(chǎn)品符合我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品種類豐富，性價(jià)比更高，供貨穩(wěn)定。

這里以阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基為例。介紹兩款HiMedia顯色培養(yǎng)基：

阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基（MV1577）

HiCrome Enterobacter sakazakii HiVeg Agar

該培養(yǎng)基適用于從食物、牛奶和奶制品中分離鑒定阪崎克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌），產(chǎn)品符合我國(guó)食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 微生物檢測(cè) 阪崎腸桿菌檢測(cè)GB4789.40—2016中顯色培養(yǎng)基相關(guān)要求。且同時(shí)可以分離鑒別出大腸桿菌、產(chǎn)氣腸桿菌、肺炎克雷伯菌等大腸菌群。

阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基（MV1641）

HiCrome Enterobacter sakazakii Agar, Modified　

該培養(yǎng)基同樣適合從食品、牛奶和奶制品中選擇性分離和檢測(cè)阪崎氏腸桿菌。且該培養(yǎng)基的配方是根據(jù)ISO/TS 22964, 2006，更加適合進(jìn)出口食品中阪崎腸桿菌的檢測(cè)。

哇！這么好用的顯色培養(yǎng)基，你是不是也心動(dòng)了呢？去哪里找它呢?

上海締一生物生物|北京締一生物（vian-saga）科技有限公司作為HiMedia在中國(guó)地區(qū)的總代理和廠家代表。秉承一貫科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，締一生物生物以其完善的服務(wù)管理體系，為中國(guó)工業(yè)生產(chǎn)和科研用戶，提供的產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)，如有需要可以電話咨詢哦。